红烧茄子的做法保证好吃

  茄子是最常见的烹饪原料，说起家常菜还真是离不开它，但是要说把茄子做好也不件是容易的事。下面小编就为大家介绍一下做红烧茄子的一方法。

  红烧茄子具体做法如下：

  首先我们要准备的材料有：茄子500克左右、八角两个、葱、香菜、大蒜两粒、豆瓣、酱油、淀粉、白糖和鸡精。

  材料准备齐了后我们就可以进行初步的制作了，先把茄子切成大小适中的块状，大蒜切片，香菜切成段，然后留在一旁备用。

  1、先将锅中的油烧热，然后茄子下过翻炒至颜色略黄即可起锅备用

  2、把刚刚切好好的大蒜和八角下锅炒香。

  3、把刚刚过油后的茄子下锅，加上少许料酒、豆瓣、酱油、白糖和鸡精，随后加入一点水，等水沸腾了把刚刚调好的后芡汁倒入锅中。

  4、芡汁拌匀后放入香菜翻炒几下就可以洒上葱花起锅装盘了。

  这样一盘家常的红烧茄子就可以食用了。